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[田螺随拍]分享我做的-牛腩南瓜

热度 11已有 4907 次阅读2018-4-19 13:31 分享到微信


  分享我做的-牛腩南瓜。因为我是不那么喜欢吃肉的人 所以分享我做的菜很少有肉食佳肴。昨天去超市看到牛腩、火爆特价!3.98LB 3.98一磅跟平时比真有便宜。逛一逛也没有别的新鲜蔬菜吸引我的目光 想一想也很久没有做牛腩饭吃了 就买了两磅火爆价的牛腩。牛腩南瓜 最好吃的就是它的汤汁了。所以做“牛腩南瓜“主要要把南瓜的原汁让牛腩吃饱 再把牛腩的鲜味蒸入汤汁里 这样做出来的“牛腩南瓜“加在你刚煮熟的米饭上 牛腩南瓜饭的味道 哈哈哈。。。你尝了就知道了 什么叫用心食谱好吃到爆了。[田螺随拍]分享我做的-牛腩南瓜_图1-1

   昨天我用一个南瓜分三份用 一份拿来炒半熟炖牛腩用、一份拿来蒸熟压南瓜泥做牛腩汤底用、另外一份南瓜蒸熟撒胡椒盐吃。
你看碗里就是我做好的“牛腩南瓜“外加一碗米饭 把做好的牛腩南瓜加在饭上面 牛腩南瓜饭就可以吃了。

[田螺随拍]分享我做的-牛腩南瓜_图1-2

做好的“牛腩南瓜“加了南瓜色彩特别漂亮。

[田螺随拍]分享我做的-牛腩南瓜_图1-3

牛腩炖出来的原汁加入南瓜泥搅拌匀、把炒半熟的南瓜先倒入一半在汤里 然后把炒香的牛腩加入中间 上面再把另一半的炒半熟的南瓜加上面 最后摆葱椒倒入三大匙的酒放锅里再蒸15分钟 出来的“牛腩南瓜“好吃的味道 绝对让你的舌尖忘不了。

[田螺随拍]分享我做的-牛腩南瓜_图1-4

把煮牛腩的汤汁濾出来做汤底用、先把压好的南瓜泥倒入碗里搅拌、倒入一半炒半熟的南瓜 再倒入炒香牛腩倒入中间 上面再倒入加一的炒半熟的南瓜 。

[田螺随拍]分享我做的-牛腩南瓜_图1-5

把炖熟的牛腩濾出来再炒香。热锅放少许油、加入一到两匙的黑糖和酱油、把它炒化开再加入炖熟的牛腩炒香、把牛腩炒香不加水。

[田螺随拍]分享我做的-牛腩南瓜_图1-6

炖出来的牛腩汤汁、加入压好的南瓜泥拌匀。拌匀的南瓜牛腩汁是用蒸牛腩南瓜用的。

[田螺随拍]分享我做的-牛腩南瓜_图1-7

把炖熟的牛腩濾出来、用筷子把熟牛腩另外放碗里、把汤汁留起来做蒸牛腩南瓜用。把濾出来的八角和花椒、姜渣扔掉。

[田螺随拍]分享我做的-牛腩南瓜_图1-8

热锅倒油把姜葱炸香、再把切好的南瓜倒入炒、调味料、就加盐和小许胡椒粉、不用加水只要把咸味炒进去 南瓜炒半熟就OK 因为等一下还要和牛腩一起蒸熟的。很多人都不知道 为什么炒南瓜要炸姜炒、姜不是炒鱼、肉、腥味的东西放姜炒吗?其实放姜炸香炒南瓜 南瓜炒出来特别好吃 因为南瓜的腥草味被姜香去掉了。

[田螺随拍]分享我做的-牛腩南瓜_图1-9

蒸的南瓜要削皮 南瓜蒸熟压泥拿来做汤底用。

[田螺随拍]分享我做的-牛腩南瓜_图1-10

拿来炒的南瓜不用削皮。

[田螺随拍]分享我做的-牛腩南瓜_图1-11

本来要用新鲜的红辣椒做色彩配料用的 可是在超市忘记买了 所以把干辣椒泡开来用。

[田螺随拍]分享我做的-牛腩南瓜_图1-12

放入、八角、花椒、蒜头、姜片 先把它拌一拌 然后倒入调料、酱油、胡椒粉、盐、料酒、一点黑糖、把它翻煮15分钟 让味道煮入牛腩 然后加入半大锅的水煮开 再把它关慢火闷煮熟。看你喜欢吃的烂熟度 我是用慢火煮了3个半钟 因为我老妈喜欢吃烂熟一点的。把大半锅水煮到还剩下来一大碗 就可以拿起来濾汤汁出来做炖牛腩南瓜用了。

[田螺随拍]分享我做的-牛腩南瓜_图1-13

牛腩超市里都帮我切好了 稍微用温水把它洗干净 然后放入、八角、花椒、蒜头、姜片 先把它拌一拌 然后倒入调料。

[田螺随拍]分享我做的-牛腩南瓜_图1-14



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发表评论 评论 (8 个评论)

回复 田螺姑娘 2018-4-22 23:33
邝幸: 嘎嘎嘎~好
    
回复 邝幸 2018-4-22 22:56
田螺姑娘: 活着 还要欣赏你的幽画呢    
嘎嘎嘎~好
回复 田螺姑娘 2018-4-22 10:13
邝幸: 负负得正, 死死得不死,我们都得好好活着    
活着 还要欣赏你的幽画呢   
回复 邝幸 2018-4-21 23:15
田螺姑娘: 你的幽画都笑死我也不偿命呀    
负负得正, 死死得不死,我们都得好好活着   
回复 田螺姑娘 2018-4-20 21:02
心想事成: yummy    
真的好好吃哦   
回复 田螺姑娘 2018-4-20 20:59
邝幸: 你这是馋死人不偿命的节奏    
你的幽画都笑死我也不偿命呀   
回复 邝幸 2018-4-20 16:02
你这是馋死人不偿命的节奏   
回复 心想事成 2018-4-19 19:32
yummy   

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