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高娓娓:亲历美国中餐百强奥斯卡盛典

热度 13已有 6428 次阅读2015-3-6 06:45 分享到微信

吃货的春天:亲历美国中餐百强奥斯卡盛典(高娓娓)

 

高娓娓:亲历美国中餐百强奥斯卡盛典_图1-1


       在美国提到餐饮,大家可能都会想到汉堡,薯条,牛排,色拉,三明治。有时候看看身边一个个块头比高娓娓大两倍的老美朋友,就理所当然地觉得,自己下定决心树立的减肥计划,还可以再往后推迟一段时间。

 

       其实美国作为全球首屈一指的移民国家,餐饮也是极其多元化的。而中餐在美国经历了一百多年的发展,现如今已成为美国人生活中不可或缺的一部分。前段时间我应朋友邀请,参加了第十一届美国中餐百强盛典。

今年的评选有四千多家餐厅报名,最终只有一百家餐厅入选,被誉为美国中餐行业的奥斯卡。

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   参加这样高大上的活动不单单能看到名厨的表演,最重要还能品尝到美食美酒。高小姐真是不争气,听到吃窜的比谁都快。这次不但自己吃还吆喝了一大帮我们投资移民的家庭共同参加,这次我想特别感谢一下本次活动的主办方One Leaf 的田总给予高小姐吃货团队的热情款待!

 

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        由于纽约连日雨雪交加,原定的主会场断电。主办方在极短的时间内将场地转至东王朝酒楼,这也显示出主办方强大的组织和协调能力。这次活动由“one leaf" 喜庆婚宴用酒赞助冠名。

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         先来看看今天的晚餐吃什么,这也是资深吃货高小姐最关心的问题。现场制作龙虾沙拉,每一步都展示,高娓娓也学会了,下次开party时,一定自己整一个这样的菜,展示自己上得厅堂下得厨房的本事。

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当然得配上one leaf 红酒,才尽善尽美。

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Top中歺百佳活动中的有各种歺饮才艺表演,看这项绝技,一块冰变成栩栩如生的鱼。

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刚刚还是红布盘里吉祥物的猪变成桌上盘子里的烤肉,一年一度的中歺百佳颁奖今天由好友的one leaf 红酒公司赞助,特别致谢

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        100多年前,成千上万的华人带着淘金梦漂洋过海,用“三把刀”——菜刀、剪刀、剃头刀在异国他乡开天辟地。在漫长的杂碎时代里,一直都是粤菜统领中餐天下;直到20世纪中期,受到中国大陆、港澳台等各大菜系的影响,美国中餐各菜系百花齐放,空前繁荣;21世纪,世界餐饮文化大融合,美国中餐亦受泛亚菜系、欧美菜系的影响,融合趋势越来越强。据主办方的资料统计,全球中餐馆已逾20万家,而美国中餐馆数量业已超过46,000家。美式中餐馆在美国年销售额愈200亿,美国人每天消费250多万份中餐。中餐已成为美国人的家常便饭。在犹太人的习俗里,过圣诞节就一定少不了吃中餐。更有一种有趣的说法,如果有一天美国的中餐馆全都关门了,美国人就要饿肚子…… 看前面博文:中餐馆在美国有多大贡献?

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(现场也来了很多老美朋友)

        今年纽约地区共有20家餐厅获得“中餐百佳”称号,包括皇后区的台菜餐厅莲花、东王朝、湾仔、金城大酒家、君豪大酒楼,曼哈坦华埠的上海老正兴、麒麟金阁,布碌仑的锅大爷等。

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        对于这些获奖的中国餐厅来说,这份荣耀是对他们在美国辛勤工作的肯定。这证明他们他们的餐馆已不仅仅是华人在海外的谋生之所,更是传播中华文化的驿站。中餐文化已作为中国软实力的一部分逐步渗透到美国主流社会,中餐人作为无冕的中国文化传播大使,值得我们每一个华人骄傲。

 

        美国纽约州联邦众议院孟昭文,纽约市议员顾雅明都到场出席活动。现场的舞龙舞狮,名厨厨艺表演,传统民族舞蹈表演,冰雕表演热闹非凡,引得在场嘉宾从座位上起身上前驻足围观。

 

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        从2004年中餐百强诞生之日起,每年嘉宾们都盛装出席。我们新移民家庭的小留学生刘新雨也被我们邀请来参加此次活动。她早早的去曼哈顿买好了礼服,开心的在冰雕旁拍照。她说看到在场这么努力拼搏,取得荣誉的华人都是她学习的榜样。在美国一定会好好学习,将来也要在美国为提升华人的影响力做贡献。

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        颁奖晚宴上,甄文达依次向获奖餐厅颁奖。作为名人主厨,美食顾问,烹饪讲师和多产作家,甄文达录制超过3000集享誉海内外的烹饪节目,著有多达30本食谱。他表示:"美食无国界,全世界的民众在美食面前都是朋友,今天通过美食和这项赛事把各地的中餐业者和美食家团结在一起,相互交流,分享经验,共同促进中餐的发展和推广."

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         现在中餐已融入美国主流社会,像苹果派一样美国化.华人用中餐馆养活了自己,也用中餐养活了美国人。一盘盘中餐包容了酸甜苦辣咸五味,而一家家中餐馆却包容了华人乃至整个美国社会。大到一幅油画,小到一双筷子,都吸引了各个族裔的顾客。对他们来讲,中餐馆就是中华民族的代表。由衷希望中餐百强盛典越办越好!

 

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发表评论 评论 (3 个评论)

回复 liushuai2009 2016-2-12 03:00
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回复 scorpionmpst 2015-6-3 01:47
给甄文达颁奖的女士好面熟,她是谁啊?
回复 放飞情感 2015-3-6 08:58
一定好吃,馋死我们了

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