注册 登录
美国中文网首页 博客首页 美食专栏

rosejyy2000的个人空间 //www.sinovision.net/?324707 [收藏] [复制] [分享] [RSS] ★玫瑰家园★

分享到微信朋友圈 ×
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

茄汁蔬菜鸡丁

热度 7已有 7187 次阅读2016-4-13 11:09 |个人分类:三鸟|系统分类:粤菜料理| 蔬菜粒, 鸡丁, 茄汁 分享到微信

茄汁蔬菜鸡丁_图1-1


主要食材:

鸡脯肉 1大块
玉米 1把
青豆 1把
红萝卜粒 1把

味汁调料:
番茄沙司 1TBL
茄汁 2TBL
糖 1TBL
生抽 1tsp
盐 1/4tsp
胡椒粉 1/4tap
玉米淀粉 1tsp
麻油 1/2tsp

茄汁蔬菜鸡丁_图1-2


操作步骤:
一、将鸡脯肉切成约1公分立方的丁,放在碗里,放生抽、料酒、胡椒粉用手抓至起胶,再加1/2茶匙玉米淀粉,抓均匀;
二、将红萝卜粒、玉米和青豆焯水,焯水时各加1茶匙盐和油;
三、预先兑好味汁;
四、将鸡粒用三至四成的火滑炒至断生,变成白色;
五、另起锅,开大火,倒入味汁,不断用勺搅拌,炒汁至起大泡,有“气顶勺”的感觉;
六、倒入鸡粒与焯过水的蔬菜粒,撒几滴麻油做明油,兜几下可上锅,加了麻油,菜会更加香,也有增添芡汁的光泽。

茄汁蔬菜鸡丁_图1-3


成品图:

茄汁蔬菜鸡丁_图1-4


此菜适合各个年龄段的朋友,酸甜可口,有肉有蔬菜,而且操作不复杂。

经验:
一定要炒好味汁,才倒入鸡肉和蔬菜粒,这样使汁更加均匀和有光泽。

谢谢!!


免责声明:本文中使用的图片均由博主自行发布,与本网无关,如有侵权,请联系博主进行删除。


上一篇: 金镶银叉烧炒饭
下一篇: 糖醋排骨





鲜花
4

握手
1

雷人

路过

鸡蛋

刚表态过的朋友 (5 人)

发表评论 评论 (5 个评论)

回复 liushuai2009 2016-5-2 03:13
分享
回复 rosejyy2000 2016-4-13 20:14
伪装者: 作法很像中式的宫爆鸡丁
当其时脑里没有宫爆的概念,记得好象是学天天饮食的。多谢莅临。
回复 伪装者 2016-4-13 20:02
作法很像中式的宫爆鸡丁
回复 rosejyy2000 2016-4-13 19:38
suzannema: 簡單易懂,十分開胃。還可學上烹飪的專有名辭。棒!
多谢美评!
回复 suzannema 2016-4-13 19:16
簡單易懂,十分開胃。還可學上烹飪的專有名辭。棒!

facelist

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

 留言请遵守道德与有关法律,请勿发表与本文章无关的内容(包括告状信、上访信、广告等)。
 所有留言均为网友自行发布,仅代表网友个人意见,不代表本网观点。

关于我们| 节目信息| 反馈意见 | 联系我们| 招聘信息| 返回手机版| 美国中文网

©2024  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

回顶部