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韩式泡菜炒牛肉

热度 4已有 3132 次阅读2017-4-17 09:30 |个人分类:猪牛羊|系统分类:韩式料理| 牛肉, 韩国泡菜, 苹果 分享到微信

韩式泡菜炒牛肉_图1-1


这道菜是从阿基师的视频里学到的,现学现用,备齐材料,开工了呗。在这里谢谢无私上传的朋友和阿基师给我们的菜谱和经验。说明,文章里说的杯和匙,为标准量杯和量匙。


主料:牛肉100克、泡菜1杯、苹果1/4个。

辅料:熟芝麻1/2大匙、香菜末1/4杯


操作步骤:

一、把苹果切丝、泡菜切丝并留泡菜水,牛肉切片不作任何腌制;

二、把锅烧热,倒入牛肉,推散拨开,拌炒至五成熟,盛起备用;

三、将泡菜抓干水,留起泡菜水,泡菜下锅,炒香;

四、倒入苹果丝,拌炒出香味,倒入泡菜汤,再倒入牛肉渗出的血水,翻炒几下;

五、倒入牛肉兜均匀,装盘,在面上撒上芝麻和香菜末,可以亨用了。

韩式泡菜炒牛肉_图1-2


成品图:

韩式泡菜炒牛肉_图1-3


小窍门(撇步):

一、牛肉要选烹调后容易咀嚼的牛肉,不需腌制,烹调时不要炒过火;

二、苹果能调和泡菜的咸味,本菜不放任何调料。


谢谢!!





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发表评论 评论 (2 个评论)

回复 rosejyy2000 2017-4-25 13:24
阿彭: 容易咀嚼的牛肉怎么称呼名称?谢谢啦.
买雪花牛排呗,不要买肉太粗的。New York Style 盒装冰冻牛排也很嫩的。
回复 阿彭 2017-4-25 12:56
容易咀嚼的牛肉怎么称呼名称?谢谢啦.

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