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可乐鸡翅膀

热度 6已有 3190 次阅读2017-5-1 10:14 |个人分类:三鸟|系统分类:粤菜料理| 可乐, 鸡翅, 家常菜 分享到微信

可乐鸡翅膀_图1-1


冰冻鸡翅总有会点腥骚味,单是可乐是镇不住的,笔者尝试着加了朵八角和几块玉桂,效果不错,那个香啊。


主料:鸡翅10块。

调料:桂皮4小片、八角1朵、姜8片、可口可乐1罐、生抽1大匙、胡椒粉1/2小匙、盐1/4小匙、玉米淀粉1小匙、清水1大匙。

操作步骤:

一、把鸡翅治净,在背面划两刀以更容易入味和煮熟;

二、备好八角1朵和桂皮约4片,八角瓣开几瓣;

三、将鸡翅半煎炸至金黄色,盛起备用;

四、锅放底油,放八角和桂皮,中慢火爆香;

五、放入姜8片,继续爆香;

六、加入鸡翅和可乐1罐,开大中火;

七、烧至汁稠后加入生抽1大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、玉米淀粉水1大匙,翻拌均匀后出锅,可供食用。

可乐鸡翅膀_图1-2


成品图:

可乐鸡翅膀_图1-3


小提示:

一般情况下,自宰的新鲜鸡或土鸡,是用不着大料的,但对于米国人的大种鸡又是冰冻,才考虑放大料来煮以去腥骚味。


谢谢!!





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